JULMUSTKYCKLING- NU ÄNNU GODARE

Har förbättrat receptet, nu går det nog inte att få det bättre. Såsen är to die for!!

4 portioner

40 minuter

Ingredienser:

600 g kycklingfilé, delad på längden

3 dl julmust

1 tärning kycklingbuljong

1 kvist rosmarin

0,75 msk riven ingefära

1 msk kinesisk soja

2 dl crème fraiche

1 dl grädde

Salt, peppar och paprikapulver

Gör så här:

Bryn kycklingen, med salt, peppar och paprikapulver.

Ta upp på fat då den har fin färg, men inte är genomstekt.

Häll i musten, rosmarin, soja, ingefära och buljongen i stekpannan.

Koka kraftigt tills det reducerats ner till ungefär 1/3.

Rör ner crème fraiche och grädden och låt det koka upp.

Lägg ner kycklingen och låt den koka i såsen tills den har en innertemp på 72 grader.

Tar 10-15 min beroende på hur mycket kycklingen förstekts och hur stora bitar du har.